秋谷に居を構える新倉家には、樹齢40年を越す夏みかんの樹が数本あります。毎年毎年、数百キロもの夏みかんの実をつけます。この夏みかんは昔ながらの原種といわれるもので、すっぱい夏みかんです。
この夏みかんの実でジャム作りに挑戦を始め、以来自然の素材を活かしたジャム作りに創意を凝らし、砂糖にもこだわり、製法にもこだわり、皆さまにおいしいと言っていただけるジャムを作ってまいりました。
いまでは、夏みかんにとどまらず、幾つもの素材を利用したジャムが作れるようになり、新倉さんちの手作りジャムとして味わっていただいております。
ジャムのおいしさは素材のおいしさそのものです。
私たちのジャム作りは、よい素材を見つけ、素材のよさをそのままに活かすために手作りにこだわり、余計なものを一切省くなかで作るのです。
新倉浪子の意欲的な挑戦の結果うまれたジャムが、新倉さんちの手作りジャムです。